Esta semana ha saltado a los medios de comunicación la noticia de la contaminación de una lata de atún con toxina botulínica. Pero, ¿qué es esta toxina?, ¿de donde viene?, ¿cómo se contamina una conserva? ¿Qué es el Botulismo? Esta neurotoxina está creada por la bacteria ‘Clostridium botulinum’, que puede […]
Archivos diarios: 31/08/2019
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